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| Tipo de pasta |
Semi-Dura, su masa compacta y firme con algunos ojos pequeños pequeños bien diseminados. |
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| Porcentaje de materia grasa |
42 % |
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| Humedad máxima |
45 % |
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| Formato y peso |
Cilíndrico de 23 cm. de diámetro y 11 cm. de altura, aproximadamente 4 Kg., también porciones triangulares de 350 gr. |
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| Temperatura de conservación |
De 14 a 18º C y al 85 % de humedad. |
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| Tipo |
Argentino. |
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| La María Pilar Estancias | Catriló, La Pampa | Tel. (54 02954) 49 1622 |
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