Tipo de pasta Semi-Dura, su masa compacta y firme con algunos ojos pequeños pequeños bien diseminados.
Formato y peso Cilíndrico de 23 cm. de diámetro y 11 cm. de altura, aproximadamente 4 Kg., también porciones triangulares de 350 gr.
Temperatura de conservación De 10 a 14º C y al 85 % de humedad.
Origen Argentino.
 





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