Tipo de pasta Blanda, liviana y persistente, madura a los 15 días.
Se recomienda acompañarlo con vinos blancos de tipo Burdeos, o jerez abocado y tinto como el Medoc.
Formato y peso Cilíndrico, aproximadamente 3.6 Kg. (horma) y 500 grs. (porción).
Temperatura de conservación De 4 a 6º C.
Origen Francés.
 





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