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| Tipo de pasta |
Blanda, liviana y persistente, madura a los 15 días.
Se recomienda acompañarlo con vinos blancos de tipo Burdeos, o jerez abocado y tinto como el Medoc. |
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| Porcentaje de materia grasa |
46 % |
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| Humedad |
48 % |
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| Formato y peso |
Cilíndrico, aproximadamente 3.6 Kg. (horma) y 500 grs. (porción). |
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| Temperatura de conservación |
De 4 a 6º C. |
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| Tipo |
Francés. |
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| La María Pilar Estancias | Catriló, La Pampa | Tel. (54 02954) 491-003 |
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